成都ins风蛋糕培训学校简介

成都 ins风蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，成都ins风蛋糕培训(成都ins风蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。成都ins风蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的（3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用

蛋糕培训班学费一般要多少钱？

蛋糕培训班学费大概多少1、7天速成班其价格在2000元左右，学习的内容包括：面糊类蛋糕类、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕；品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。小西饼类、松饼类、迷你塔类、苏欢果法而良绿泡夫类、胶冻等。品种有菊花奶油曲奇、美式曲奇等。2、半个月班型其价格在3500元左右，学习的内容除了包括以上这些之外，额赵杀还有咖啡饼干、蛋黄酥、双色饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等。3、一个月的班型，其价格在5500元左右，学习的内你径斤素容除了包括以上两点之外，再加上硬制面包、松制面包、脆皮面包等。品种有菠萝面包、切片面包、奶酥包、比萨饼、奶油筒、肉松卷、墨西哥面包等。

3、香草粉1克（没有，没加）金毛的餵食习惯 再发酵(放一下)5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

蛋糕怎么做？

一、草莓蛋糕最好撒、洋葱--1/5个，盐--若干要按照记忆才能走向对面之后会看到一个骑士和他划拳（剪刀石头布）

蛋糕里面能加奶酪吗？

一、当然可以了有名的有奶酪蛋糕原料/调料　　1.消化饼干 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 200克 3.蛋 2个 4.玉米粉 80公克 5.牛奶 400公克 6.动物性鲜奶油 100克 7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙 　　制作流程 步骤：　　(1)将消化饼干装入塑胶袋中捣碎后，即可将奶油熔化加入拌匀，最 日式乳酪蛋糕后将糖粉过筛加入拌匀，置入烤模底层压实即成派底。 　　(2)将柳橙皮切末用香橙酒浸渍30分钟后铺在作法(1)的派底上备用。 　　(3)将材料2混和拌打至无颗粒状，加入蛋拌匀。 　　(4)玉米粉过筛后加入作法(3)材料中拌匀。 　　(5)材料5加入作法(4)材料中拌匀。 　　(6)材料6加入作法(5)材料中拌匀至无颗粒状即完成面煳。 　　(7)将面煳倒入作法(2)的模型内，以上火180°C、下火180°C，烤约30～40分钟即可。 份量：　　8吋圆形烤模2个 　　要使蛋糕表面呈现漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起来烤干已有弹性，表面尚未着色时即将下火关掉，将烤盘垫高(家用烤箱则不必)接近上火，将上火炉温开到最大250℃，烤5分钟使表面焦黄呈烘焙色。

二、最好不要，容易导致鸡蛋消泡，发不起来，而且容易变得太湿，不容易熟

三、可以

四、SURE!大部分都有加的，加的好吃！

五、不建议添加制作出来的味儿不同！ 制作原理、原料、成品形状相差很大，这俩是不能互换的。

酒渍樱桃乳酪蛋糕怎么做？

菜系及功效：其他国家 甜品/点心 青少年食谱增肥食谱 口味：甜味      工艺：烤酒渍樱桃乳酪蛋糕的制作材料：主料：饼干150克,奶酪314克辅料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克,樱桃50克调料：白砂糖73克 1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；2. 奶油（30克）放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；3. 杏仁角烤熟备用；4. 取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将玻璃盆内的原料平均铺在烤模里；6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；8. 奶油起司加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；9. 将全蛋打散后分次加入缸中拌匀；10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；11. 将牛奶和动物性鲜奶油（31克）倒入缸中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态；12. 将一半酒渍樱桃切细碎，加入缸中，再倒入底层派皮烤模具中；13. 将剩余酒渍樱桃洒在表层；14. 放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟即可。小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

怎样做奶油蛋糕？》

一、草莓巧克力蛋糕

20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下

法国的名品——撒哈蛋糕（法国）

瑞士卷 虎皮蛋糕 天使蛋糕的配方

虎皮蛋糕的方子:虎皮方子如下：蛋黄5个，糖40克，玉米淀粉20克。做法：烤盘扑纸备用，蛋黄加糖充分打发至泛白，筛入玉米淀粉拌匀，入烤盘抹平，放入烤箱上层（因为我的烤箱没有热循环，上层很容易烤焦，所以我放在了中层），200度（我用的190度）烤4分钟，过程中要保持观察，不要烤糊了。打发奶油将蛋糕卷卷好，将虎皮内层抹上奶油，裹在蛋糕卷外边即可。虎皮层需要纯蛋黄，还剩下5个蛋白，我就做了加了菠萝酱的天使蛋糕，方子如下：蛋白5个，糖60克，低筋面粉55克，菠萝酱适量。将蛋白打至硬性发泡，筛入低粉，轻手拌匀，加入适量果酱，入8寸天使蛋糕模，170度烤20分钟即可。冷藏味道更佳。

瑞士卷：

原料：

面粉、鸡蛋、糖、盐、白醋、色拉油、色拉酱、红豆

做法：

1、将红豆浸泡一晚，20分钟煮开，加白糖收开水分

2、色拉油和糖搅拌至乳化状态，筛入面粉，加蛋黄搅拌均匀

3、蛋白加少许盐和白醋打发至硬性发泡，切拌方式混合蛋黄液

4、红豆铺满烤盘，倒入混合液，170度10分钟

5、取出倒扣晾凉，一面涂抹色拉酱，卷起定型冷藏。冷却后切块。

天使蛋糕食材明细蛋白 3个低筋面粉 30克玉米淀粉 5克细砂糖 50克盐 0.5克塔塔粉 适量

1配料：蛋白3个(约100克)，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。3分三次加入细砂糖。4打到湿性发泡。5筛入低筋面粉和玉米淀粉。6用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋。7将蛋糕糊倒入模具，用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，170度，烤20分钟左右即可出炉

花式蛋糕，果酱蛋糕，双层蛋糕，多层蛋糕,欧式水果蛋糕，陶艺蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.
九.生日蛋糕巧克力制作
巧克力融化，铲花，铲棒，抹块及各种造型。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。